INGREDIENTES:
- 1 ½ taza de quinoa previamente remojada y cocida
- 1 1/3 taza de tomate picado
- ½ taza de cebolla blanca picada
- 1 pieza de jugo de limón
- 1 C. perejil picado
- 4 C. de menta fresca picada
- 1 C. aceite de oliva extra-virgen prensado en frío
- ½ c. MOLIDO DE LA CASA GREENHOUSE
- ½ c. sal de mar
- Pimienta negra al gusto
- 4 C. Jocoque seco
PREPARACIÓN:
- Remojar la quinoa mínimo 4 horas (si se puede dejar remojando toda la noche es mejor). Enjuagar y cocer en agua simple.
- Picar el tomate, la cebolla, el perejil y la menta y mezclar en un tazón. Agregar la quinoa, el jugo de limón, el aceite de oliva extra-virgen, el MOLIDO DE LA CASA GREENHOUSE, la sal y la pimienta. Probar, rectificar sazón y refrigerar.
- Servir en tostadas con una cama de jocoque y el tabule encima.