INGREDIENTES:
- 1 kg de lonja de pescado blanco en cuadros (Marlin, Huachinango, Halibut – aprox. 4 filetes)
- 1-1½ tazas de jugo de limón
- ½ pieza de cebolla morada picada
- 1 pieza de pepino en cuadritos
- ½ taza de cilantro picado
- 1 pieza de zanahoria rayada
- 3 piezas de tomate en cuadritos sin semilla
- ½ C. de MOLIDO DE LA CASA GREENHOUSE
- Sal y Pimienta al gusto
- 1 pieza de betabel cocido
PREPARACIÓN:
- Remojar el pescado en leche de almendra una media hora y luego en agua mineral otra media hora para quitar intensidad de sabor. Enjuagar.
- Partir en cuadritos el pescado y remojar 1 hora en el jugo de limón
- Escurrir el pescado
- Revolver el pescado con los demás ingredientes y sazonar con el molido de la casa, sal y pimienta
- Partir el betabel en rebanadas tipo tostada.
- Servir una cama de betabel, el cebiche encima, agregar aguacate y cilantro.
- OPCIONAL: ponerle un poquito de mayonesa spicy encima.