INGREDIENTES:
- 7 filetes de pescado blanco
- 1 pieza de jugo de limón
- 1 pieza de jugo de naranja
- 1 C. de miel de abeja
- 8 tazas de hojas verdes (lechugas mixtas, espinaca baby y arúgula)
- ½ pieza de cebolla morada en bastones delgados
- ½ de taza de cilantro fresco
- 1 taza de tomate cherry partido a la mitad
- 1 pieza de aguacate en cubos
- 2 C. de aceite de aguacate o de coco
- 2 c. de MOLIDO DE LA CASA GREENHOUSE
- 2 C. ADOBO MAESTRO GREENHOUSE
- ¼ c. sal de mar
- ¼ c. pimienta negra
ADEREZO NARANJA / LIMÓN
- 1 C. de aceite de oliva extra virgen (prensado en frío)
- 2 C. de vinagre balsámico
- 1 pieza de jugo de limón (verde o amarillo si te gusta más dulce)
- 1 pieza de jugo de naranja
- ¼ c. de sal de mar de grano
- 1 pizca de pimienta negra
- Unas gotitas de stevia al gusto
PREPARACIÓN:
- Remojar el pescado en leche por 30 minutos y enjuagar en agua mineral otros 15 o 20 min.
- Marinar el pescado con el MOLIDO DE LA CASA GREENHOUSE, ADOBO MAESTRO GREENHOUSE, la sal y la pimienta. Agregar jugo de limón y de naranja. Que quede con la mezcla por los dos lados. Dejar marinar por lo menos una media hora.
- Por mientras preparar la ensalada con la mezcla de hojas verdes, la cebolla morada en bastones finos, el cilantro picado, los tomates cherry y el aguacate en cubos.
- Preparar el aderezo mezclando todos los ingredientes en un tazón y mezclarlos con un globo. (Agregar a filo el aceite de oliva al final)
- Poner el pescado en un sartén caliente con aceite de aguacate y dorar. Ya cocido el pescado, remover del sartén.
- Aderezar la ensalada. Servir en porciones individuales y encima colocar el pescado, espolvorear sobre el pescado ralladura de limón y de naranja y un chorrito de miel de abeja
- OPCIONAL: agregar unas gotas de salsa Tabasco sobre el pescado y más limón al gusto