INGREDIENTES:
- 1 aguacate en cubos
- 2 tomates picados
- 1 morrón verde picado
- ¼ cebolla morada picada
- ½ taza de cilantro picado
- 1 C. aceite de oliva extra-virgen prensado en frio
- 1 pieza jugo de limón
- 1 c. MOLIDO DE LA CASA GREENHOUSE
- Sal del himalaya y pimienta al gusto
GARBANZOS ADOBADOS:
- 2 tazas de garbanzos picantes
- 1 C. aceite de oliva extra-virgen prensado en frio
- 2 C. ADOBO MAESTRO GREENHOUSE
ADEREZO DE TAHINI:
- ¼ taza de Tahini
- 1/8 taza de agua (si está muy espeso agregar extra)
- 3 C. de jugo de limón
- 1 diente de ajo
- 2 C. miel de maple (de preferencia orgánica)
- 2 C. de Vinagre de Manzana Bragg´s
- 1 C. aminos de Bragg´s
- 1 c. MOLIDO DE LA CASA GREENHOUSE
- ½ c. de comino
- Sal de mar y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
- Remojar los garbanzos en agua 12 horas (toda la noche). Enjuagar y cocer en agua con un poquito de sal de mar y un diente de ajo. Aproximadamente 40 minutos
- Ya cocidos los garbanzos saltearlos en un sartén con el aceite de oliva y el ADOBO MAESTRO GREENHOUSE a que queden tostaditos. (poner en el sartén los garbanzos antes de que se caliente demasiado el aceite de oliva)
- Mezclar en un tazón el tomate, el chile morrón, la cebolla, el cilantro e incorporar el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el MOLIDO DE LA CASA GREENHOUSE. Revolver muy bien y dejar marinar los vegetales por un ratito.
- Para el aderezo colocar todos los ingredientes en un tazón y mezclar muy bien (o en licuadora)
- Servir en tortillas de maíz o de nopal. Poner los garbanzos, luego la mezcla de vegetales marinada y encima una rebanadita de aguacate. Agregar aderezo, unas hojas de cilantro para decorar y unas rebanadas de chile jalapeño fresco
- OPCIONAL: agregar al comer unas gotas de salsa picante (Tabasco) y limón.