INGREDIENTES:
- 3 filetes de pescado blanco
- 1 C. aceite de oliva extra-virgen prensado en frío
- 1 ½ C. ADOBO MAESTRO GREENHOUSE
- ½ C. MIXTO PICANTE GREENHOUSE (opcional si se quiere más picoso)
- ¼ C. MOLIDO DE LA CASA GREENHOUSE
- Sal de mar y pimienta negra al gusto
- ½ Jícama partida tostada (o más delgada como tortilla para tacos)
PARA LA ENSALADA
- ¼ taza de zanahoria rallada
- ¼ taza de col morada
- 2 c. cebolla morada picada
- 1 ½ c. de cilantro fresco picado
- 1 ½ piezas jugo de limón
- ½ c. aceite de oliva extra-virgen
- 1 c. MOLIDO DE LA CASA GREENHOUSE
- ¼ aguacate en cubos
- Sal de mar al gusto
- Chile jalapeño fresco en rebanadas delgadas
- ½ aguacate en cubos
PREPARACIÓN:
- Remojar los filetes de pescado en leche por unos 20 minutos y después en agua mineral por otros 20 minutos. Enjuagar.
- En un refractario colocar los filetes de pescado y sazonar con el ADOBO MAESTRO GREENHOUSE, el MOLIDO DE LA CASA GREENHOUSE, (si se desea más picante agregar el MIXTO PICANTE GREENHOUSE)la sal, la pimienta y el aceite de oliva. Dejar marinar por lo menos una hora.
- Picar todos los vegetales y mezclarlos en un tazón con el limón (el aguacate dejarlo para el final), el aceite de oliva, el MOLIDO DE LA CASA GREENHOUSE y la sal de mar.
- En un sartén bien caliente colocar los filetes de pescado unos 2-3 minutos por lado o hasta cocción deseada. Desmenuzar en pedazos grandes.
- Servir en un plato las tostadas de jícama, encima de ellas el pescado y la mezcla de la ensalada de topping.
- Espolvorear con hojas de cilantro y acomodar unas rebanadas de chile jalapeño fresco encima y al final agregar los cubos de aguacate.
- Opcional: agregar mayonesa spicy encima de todo.