ENSALADA DE JÍCAMA CON PESCADO

INGREDIENTES:

• 3 filetes de pescado blanco
• 1 C. aceite de oliva extra-virgen prensado en frío
• 1 ½ C. ADOBO MAESTRO GREENHOUSE
• ¼ C. MOLIDO DE LA CASA GREENHOUSE
• Sal de mar y pimienta negra al gusto

PARA LA ENSALADA

• 1 taza de jícama en cuadritos
• ¼ taza de zanahoria rallada
• ¼ taza de col morada
• 2 c. cebolla morada picada
• 1 ½ c. de cilantro fresco picado
• 1 ½ piezas jugo de limón
• ½ c. aceite de oliva extra-virgen
• 1 c. MOLIDO DE LA CASA GREENHOUSE
• ¼ aguacate en cubos
• Sal de mar al gusto
• Chile jalapeño fresco en rebanadas delgadas
• ½ aguacate en cubos

PREPARACIÓN:

1. Remojar los filetes de pescado en leche por unos 20 minutos y después en agua mineral por otros 20 minutos. Enjuagar.
2. En un refractario colocar los filetes de pescado y sazonar con el ADOBO MAESTRO GREENHOUSE, el MOLIDO DE LA CASA GREENHOUSE, la sal, la pimienta y el aceite de oliva. Dejar marinar por lo menos una hora.
3. Picar todos los vegetales y mezclarlos en un tazón con el limón (el aguacate dejarlo para el final), el aceite de oliva, el MOLIDO DE LA CASA GREENHOUSE y la sal de mar. 
4. En un sartén bien caliente colocar los filetes de pescado unos 2-3 minutos por lado o hasta cocción deseada. 
5.  Servir en un tazón todos los vegetales y encima el pescado. Espolvorear con hojas de cilantro y acomodar unas rebanadas de chile jalapeño fresco encima y al final agregar los cubos de aguacate. 

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