INGREDIENTES:
- 1 betabel grande cocido en rebanadas delgaditas
- ¼ T. cebolla morada picada finamente
- ¼ T. perejil fresco picado finamente
- ½ T. de corazón de nuez tostada
PARA EL ADEREZO:
- 1 C. Mostaza Dijon
- 1 C. mostaza en grano
- 1 T. aceite de oliva extra-virgen
- ½ T. vinagre de manzana Bragg´s
- ½ T. jugo de naranja
- 2 C. miel de abeja
- 1 ½ c. MOLIDO DE LA CASA GREENHOUSE
- ½ c. sal del Himalaya
- 1 pizca de pimienta negra
PREPARACIÓN:
- Cocer el betabel en agua. Pelar, dejar enfriar y rebanar. Reservar.
- Picar la cebolla y el perejil.
- Tostar la nuez en un sartén para que queden crujientes. (Se pueden caramelizar con un poco de miel de abeja en el horno)
- Para el aderezo incorporar todos los ingredientes en un tazón y mezclar muy bien con un globo o si se prefiere puede ser en la licuadora.
- En platón colocar las rebanadas de betabel, agregar encima con la cebolla y el perejil.
- Agregar el aderezo y decorar con la nuez.